屠宰类污水排放标准是指针对屠宰场及肉类加工工业废水排放所制定的一系列环保规定，旨在控制废水的排放量、排放水质，以保障环境和公共卫生安全。以下是对屠宰类污水排放标准的详细介绍：
一、主要依据
目前，屠宰类污水排放标准主要依据《屠宰及肉类加工工业水污染物排放标准》(GB 13457)执行，该标准是对《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB 13457-92)的修订。新建企业自2026年1月1日起，现有企业自2027年1月1日起，需按照新标准执行，原标准同时废止。此外，在实际操作中，还需参考《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)和《养殖业污染物排放标准》(GB18596-2001)等相关规定。
二、排放标准
水质标准：屠宰场污水的水质需达到一定的排放标准。例如，化学需氧量(COD)的排放标准通常要求在较低数值以下，以确保废水中的有机物得到有效去除。五日生化需氧量(BOD5)和悬浮物(SS)等指标也有相应的排放限值。
排放方式：屠宰场废水在排放前必须进行处理，且排放需经过配套的排污管网进入污水处理厂进行进一步处理。这有助于确保废水在排放前达到国家和地方的环保要求。
排放量标准：屠宰场的污水排放量需根据屠宰场规模和生产水平进行控制。大型屠宰场的污水排放量更应严格控制，以减少对环境的污染。
三、其他要求
监测与报告：屠宰场需定期对其污水进行监测，并向当地环保部门报告监测结果。这有助于及时发现和处理潜在的环保问题。
信息公开：根据新标准的要求，屠宰及肉类加工工业企业需按规定公开其排污信息，接受社会监督。
综上所述，屠宰类污水排放标准是一套严格的环保规定，旨在确保屠宰场及肉类加工工业的废水排放不会对环境和公共卫生造成危害。
