啤酒主要是以麦子和水为原材料，大米或谷物为辅料，历经麦芽糖、糖化、发酵、酿制等一系列过程而成的一种饮料酒。啤酒生产过程中会产出一种中等水平浓度值的有机化学废水，其中含有糖、蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶等化学物质，啤酒工业废水虽无毒，但是容易腐败，排入水体需要大量的溶解氧，会对水体环境造成严重的危害。
啤酒工业废水可分为清理废水、较低浓度的有机化学废水、浓度较高的有机化学废水等，这些废水来源于酿制生产车间、包装生产车间加工工艺水和清理水及其加热炉冷却循环水等。
啤酒工业废水有如下特点：
1、废水归属于中等水平浓度值有机化学废水，浓度较高的有机化学废水COD约2000-3000mg/L。
2、带有氮和磷，BOD含量高，硝氮营养元素欠缺。水质特性与生活污水处理类似，不带有毒有害物质。
3、生产车间生产制造缘故造成水质水流量起伏大。
MBR膜生物反应器是集污废水处理、清水供给为一体的智能水处理系统，也是一种将高效膜分离技术与传统活性污泥法相结合的新型高效污水处理工艺。经本系统处理的污废水不仅可以达标排放，还可以做为杂水回用。由于膜的分离作用，系统不必设立沉淀、过滤等其他固液分离设备。高效的固液分离可将啤酒工业废水中的悬浮物质、胶体物质、生物单元流失的微生物菌群与已净化的水分开，不须经三级处理即可直接回用，投资省费用低。
